Ταλιατέλες με λαχανικά, κρεμώδη σάλτσα τυριών και καπνιστή γαλοπούλα
Από τον Σάββα Σάββα
Υλικά:
- 400 γρ. πέννες
- 40 ml ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1 καρότο κομμένο σε στικς
- 1 κολοκυθάκι κομμένο σε στικς
- ½ κ.γ. δυόσμο ξηρό
- 120 ml ζωμός λαχανικών
- 200 ml φρέσκα κρέμα
- 60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- 120 γρ. καπνιστή γαλοπούλα σε λωρίδες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
