Πατατόπιτα χωρίς φύλλο με φρέσκο γάλα και χαλλούμι
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
Υλικά:
- 500 γρ. πατάτες βρασμένες
- 250 ml φρέσκο γάλα πλήρες, 3% λιπαρά
- 3 αυγά
- 100 γρ. αλεύρι
- 120 γρ. χαλλούμι (τριμμένο)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κ.σ. φρέσκα μυρωδικά (δυόσμος ή θυμάρι)
- 40 ml ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
