Microsites Menus
Παντζανέλα σαλάτα με κοτόπουλο
Από τις Fella Twins
Υλικά:
- 500 γρ. ώριμες ντομάτες
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 150 γρ. κρουτόν ολικής άλεσης
- 300 γρ. αγγούρι, κομμένο σε φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι εσαλότ, κομμένο σε φέτες
- 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου (περίπου 150–180 γρ.)
- Για το ντρέσινγκ με πέστο και μουστάρδα
- 2 κ.σ. πέστο (έτοιμο)
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 1 κ.σ. ξύδι
- 1–2 κ.σ. νερό (προαιρετικά, για αραίωση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι