Ωμοφαγικές μπάρες καρότου με κρέμα κάσιους

Από τις Fella Twins

Υλικά:

Για τη βάση:

• 200 γρ. χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
• 200 γρ. καρότα (τριμμένα)
• 50 γρ. ινδοκάρυδο τριμμένο
• 50 γρ. αλεύρι βρώμης
• 50 γρ. καρύδια (ψιλοκομμένα)
• 50 γρ. αμύγδαλα (ψιλοκομμένα)
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
• μία πρέζα αλάτι

Για την κρέμα κάσιους:

• 200 γρ. κάσιους ωμά
• 120 γρ. γάλα καρύδας (κονσέρβα)
• 100 γρ. μέλι
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού