Γουβέτσι με πρόβειο χαλλούμι

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΠΡΟΒΕΙΟ ΧΑΛΛΟΥΜΙ
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
ΥΛΙΚΑ:
 
  • 2 φιλέτα  Κοτόπουλο
  • ½ κιλό  Κριθαράκι
  • 3 συσκευασίες Χαλλούμι Πρόβειο
  • 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα  σκόρδο
  • ½ φλ. Κρασί (κόκκινο ξηρό) 
  • 2 κονσέρβες Ντομάτες
  • 1 πρέζα Ζάχαρη 
  • 4-5 κόκκους Μπαχάρι (ολόκληρους) 
  • 1 ξυλάκι Κανέλα  
  • 2 Δαφνόφυλλα
  • 1 φλ.  Αναρή Ξηρή
  • Αλάτι & Πιπέρι