Γαλακτομπούρεκο

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟYΡΕΚΟ
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
 
ΥΛΙΚΑ:
 
  • 1 πακέτο Φύλλο Κρούστας για γλυκά
 
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
  • 2 λίτρα Φρέσκο Γάλα Πλήρες, 3% λιπαρά
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 2 κρόκοι
  • ξύσμα από 1 λεμόνι 
  • 200 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 βανίλιες
  • 1 ξύλακι κανέλας
  • 60 γρ. Βούτυρο Αλατισμένο 
 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡOΠΙ

  • 700 γρ. ζάχαρη
  • 500 γρ. νερό
  • 1 ξυλάκι  κανέλας
  • 2 λεμονόκουπες στυμμένες