Φακές μουκέντρα με κριθαράκι, καρότο, και φρέσκα μυρωδικά

Από τον Γιάννη Πρατικάκη

Υλικά:

• 300 γρ. φακές
• 120 γρ. κριθαράκι μέτριο
• 80 γρ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. κρεμμύδια (σε φέτες)
• 80 γρ. καρότο (μικρό καρέ ή τριμμένο)
• 15 γρ. σκόρδο (ψιλοκομμένο)
• 1.2 λίτρα ζωμός λαχανικών
• 80 γρ. κύβους ντομάτας
• 5 γρ. κύμινο
• 3 γρ. κουρκουμά
• 4 γρ. καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι, Πιπέρι
• 1 δάφνη
• 15 γρ. φρέσκος κόλιανδρος (ψιλοκομμένος)
• 15 γρ. μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
• 20 γρ. χυμό λεμονιού