Ασιάτικος σολομός με ρύζι και λαχανικά και κρύα σάλτσα τεριάκι
Από τον Σάββα Σάββα
Υλικά:
- 2 φιλέτα σολομού (400 γρ.)
- Ξύσμα και χυμός από ένα πορτοκάλι
Για το ρύζι:
- 200 γρ. ρύζι μπασμάτι
- 400 ml νερό
- Αλάτι και πιπέρι
Για τα λαχανικά:
- 150 γρ. μπρόκολο
- 150 γρ. κολοκυθάκι
- 100 γρ. καρότο
Για την κρύα σάλτσα τεριάκι:
- 50 γρ. σάλτσα σόγιας
- 25 γρ. μέλι
- 15 γρ. σησαμέλαιο
- 10 γρ. χυμός λεμονιού ή ξίδι ρυζιού
- 5 γρ. καβουρδισμένο σουσάμι
