Αφράτη χαλλουμόπιτα φούρνου
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
Υλικά:
- 300 γρ. χαλλούμι ΠΟΠ (τριμμένο)
- 200 γρ. φρέσκια αναρή (ταλάρι)
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 4 αυγά
- 120 ml φρέσκο γάλα πλήρες, 3% λιπαρά
- 80 ml σόδα με γεύση πορτοκάλι
- 120 ml ηλιέλαιο
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο)
- Λίγο μαύρο πιπέρι
- Λίγη ρίγανη
- Λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα
