Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και ρύζι
Από τον Σάββα Σάββα
Υλικά για τις τσιπούρες:
- 2 ολόκληρες τσιπούρες (500 – 600 γρ. η καθεμιά)
- Λίγο ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
- Αλάτι και πιπέρι
Υλικά για τα λαχανικά:
- 2 καρότα
- 2 κολοκυθάκια
- 200 γρ. μπρόκολο
Για το ρύζι:
- 250 γρ ρύζι parboiled
- 900 ml νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. εστραγκόν
- Αλάτι και πιπέρι
