Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο με cottage cheese
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
Υλικά:
Για το σπανάκι:
- 400 γρ. καθαρισμένο σπανάκι
- 1 πράσο κομμένο σε φέτες
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- ξύσμα από ½ λεμόνι
- Αλάτι, πιπέρι
Για τον χυλό:
- 450 γρ. cottage cheese
- 3 αυγά
- 150 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (14 γρ.)
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο επιπλέον για το ταψί
