Μύδια half shell σοτέ με ούζο και άρωμα σκόρδου
Από τον Γιάννη Πρατικάκη
Υλικά:
- 1 kg μύδια half shell
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 30 γρ. βούτυρο
- 120 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες
- 15 γρ. σκόρδο ψιλοκομμένο
- 90 ml ούζο
- 100 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 20 ml χυμό λεμονιού
- ½ γρ. μπούκοβο
- 10 γρ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 10 γρ. μαϊντανό
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
