Μπιφτέκια με γέμιση χαλλούμι
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
Υλικά:
700 γρ. κιμάς χοιρινός
1 κρεμμύδι (τριμμένο)
1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη)
1 ντομάτα (τριμμένη)
½ φλ. φρυγανιά
1 αυγό
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. κύμινο
150 γρ. χαλλούμι (κομμένο σε μπαστουνάκια ή κυβάκια)
Αλάτι, πιπέρι
