Σπιτικές ταχινόπιτες

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΤΑΧΙΝΟΠΙΤΕΣ
Από την Μαριλένα Ιωαννίδου
 
ΥΛΙΚΑ:
  • 300 γρ. αλεύρι χωριάτικο
  • 300 γρ. αλεύρι φαρίνα
  • 100 γρ ζάχαρη
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. κανέλα αλεσμένη
  • ¼ κ.γ. μαστίχα
  • ¼ κ.γ. μέχλεπι
  • 11 γρ. μαγιά ξηρή
  • 350 γρ. νερό
 
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 360 γρ. ταχίνι
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. κανέλα αλεσμένη