Σπετσοφάι

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ
Από τον Χαράλαμπο Χατζηπροδρόμου
ΥΛΙΚΑ:
  • 4 λουκάνικα χωριάτικα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 πράσινες πιπεριές
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτας
  • 1κ.σ. πελτέ
  • Ελαιόλαδο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί
  • Μπούκοβο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα για το γαρνίρισμα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • Αλάτι - πιπέρι