Σκαλοπίνια κοτόπουλο με μουστάρδα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
CHEESECAKE ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ
Από τον Περικλή Ρουσουνίδη
 
ΥΛΙΚΑ: 
  • 2 φιλέτα κοτόπουλο
  • 2 κ.σ. βούτυρο ανάλατο 
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 1/3 φλ. Ζωμό κοτόπουλο  
  • 1/2 γλ. Λευκό κρασί  
  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • 4 κ.σ. φρέσκα κρέμα  
  • 2 κ.σ. τάραγκον