Πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ
Από τον Περικλή Ρουσουνίδη
 
 
ΥΛΙΚΑ: 
  • 3 φλ. Φυστικέλαιο
  • 1 φλ. Ελαιόλαδο  
  • 1/3 φλ. Χυμό λεμόνι  
  • 1/2φλ. Άσπρο ξύδι
  • 3 κ.σ. μουστάρδα  
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 1/3 κ.γ. άσπρο πιπέρι  
  • 1/2 δέσμη μαϊντανό  
  • 1 κρεμμύδι
  • Καρδιές μαρουλιού