Μυρωδάτα τσουρέκια

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΜΥΡΩΔΑΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ
Από τον Θοδωρή
ΥΛΙΚΑ:
 
Για το προζύμι
  • 335 γρ. χλιαρό νερό 
  • 335 γρ. αλεύρι δυνατό
  • 65 γρ. ξερή μαγιά 
  • 180 γρ. γνήσιο βούτυρο 
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά 
  • 7 γρ. αλάτι
  • 2 γρ. μαστίχα χίου 
  • 4 γρ. μαχλέπι
  • 2 κ.γ. Κακουλέ 
  • 15 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού 
  • 665 γρ. αλεύρι δυνατό