Εύκολο παστίτσιο

Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου

Υλικά:

• 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες, 3% λιπαρά
• 6 κ.σ. κορν φλάουρ
• 3 κ.σ. βούτυρο
• 3 κ.σ. κεφαλοτύρι 5μηνης ωρίμανσης (τριμμένο)
• Αλάτι, πιπέρι

Για τα Ζυμαρικά:

• 500 γρ. ζυμαρικά ριγκατόνι (βρασμενα)
• 4 κ.σ. κεφαλοτύρι 5μήνης ωρίμανσης (τριμμένο)
• 500 γρ. κιμά χοιρινό
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένο)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 καρότα (τριμμένα)
• 1 συσκευασία ψιλοκομμένες ντομάτες
• Αλάτι, πιπέρι