Cake των αγγέλων με γέμιση τριαντάφυλλο

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΚΕΙΚ ΤΩΝ ΑΓΓΕΛΩΝ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ
Από την Μαριέλα Χρίστου
 
ΥΛΙΚΑ: 
 
  • 12 ασπράδια αυγό
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 1/2 κ.γ. κρεμόριο ( cream of tartar )
  • 3/4 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 1/2 κ.γ. βανίλια
  • 1/2 κ.γ. πικραμύγδαλο
  • 1 ποτήρι αλεύρι με ή χωρίς γλουτένη κοσκινισμένο 3 φορές
  • 3/4 ποτήρι ζάχαρη κοσκινισμένη 3 φορές
 
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 300 γρ. μασκαρπόνε
  • 170 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 2κ.γ. εκχύλισμα τριαντάφυλλο