Burger λαβράκι

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΜΠΕΡΓΚΕΡ ΛΑΒΡΑΚΙ
Από τον Χαράλαμπο Χατζηπροδρόμου
ΥΛΙΚΑ:
  • 600 γρ λαβράκι φιλέτο χωρίς δέρμα
  • 100 γρ. παξιμάδι Ντάκος
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ. γ. κύμινο
  • 1/4 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
  • 1 ασπράδι αυγού
  • λάδι για τηγάνισμα