Buche de Noel - Κορμός Χριστουγέννων

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
BUCHE DE NOEL - ΚΟΡΜΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ
 
ΥΛΙΚΑ:  
 
Για το παντεσπάνι 
  • 6 κρόκους αυγό
  • 3/4 ζάχαρη 
  • 1/3 ποτήρι κακάο 
  • 2 κ.γ βανίλια 
  • λίγο αλάτι 
  • 6 ασπράδι αυγό 
  • 1/4 ποτήρι ζάχαρη 
  • Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα 
 
Για τη γέμιση 
  • 400γρ. τυρί μασκαρπόνε 
  • 250γρ. κρέμα γάλακτος 
  • 100γρ. ζάχαρη 
  • 2κ.γ βανίλια 
  • 1 μπουκαλάκι butterscotch
 
 
Για την επικάλυψη 
  • 300γρ. βούτυρο ανάλατο 
  • 600γρ. ζάχαρη άχνη 
  • 2κ.γ βανίλια 
  • 4κ.σ γάλα
  • Φουντουκόπαστα