Το «Αριστοτέλειο» γλυκό

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
ΤΟ «ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ» ΓΛΥΚΟ
Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου
 
ΥΛΙΚΑ: 
 
ΓΙΑ ΤΟ ΜΟΥΣ ΚΑΡΟΤΟΥ:
  • 4 Καρότα
  • 500 γρ. κρεμώδες Τυρί
  • 2 φύλλα Ζελατίνης
  • ½ φλ. Ζάχαρη άχνη
 
ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΑΜΠΛ:
  • 100 γρ. βούτυρο  σε θερμοκρασία δωματίου σε κυβάκια
  • ½ φλ. Αλεύρι γ.ο.χ.
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
 
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
  • 4 Μαρέγκες
  • Λίγο Κρέμα βαλσαμικού με Stevia
  • Καραμελωμένα Καρύδια
  • Φρέσκες Φράουλες